|
|
Zalmforel Met Dille
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 zalmforellen, peper, 2 bosjes dille, 4 laurierblaadjes, 50 gram boter, 2 sjalotjes, fijngehakt, 1 dl visfond, 1 dl droge witte wijn, 3 tl kruidenzout (Herbamare, Dr Vogel)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200C. Vissen van binnen en van buiten goed afspoelen onder koud stromend water. Droogdeppen en buikholtes vullen met wat peper en dille. Op middenfgraad van de forellen 2 inkepingen maken en hier de laurierblaadjes insteken. Ovenschaal invetten en sjalotjes over de bodem strooien. Forellen erop leggen en zoveel fond en wijn erbij schenken dat de vis voor 1 cm onder staat. Schotel afdekken met aluminiumfolie en in het midden van de oven in 20 minuten gaar stoven. Zalmforellen uit de oven bestrooien met kruidenzout (mag niet meekoken
|
|
|